Aperitivos de pollo rebozados

Si tienes que preparar una celebración especial, seguramente uno de los puntos más importates que querrás tener en cuenta es la de los aperitivos. ¡A todos los encantan! 

Ingredientes (4 porciones)
50 g de mantequilla
200 ml de salsa tártara
250 g de pechugas de pollo deshuesadas
1/2 litro de leche semidesnatada
50 g de harina de trigo
2 huevos
1 cda. de pimienta blanca
1 pizca de nuez moscada molida
Pan rallado
1 cubo de caldo de pollo

Preparación
1. Cuece las pechugas de pollo, bien limpias, al vapor, durante 25 minutos. Si no dispones de una vaporera, puedes cocerlas a la parrilla.

2. Mezcla la harina, la mantequilla, la leche, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo, la pimienta y la nuez moscada en un bol con la batidora.

3. Calienta la mezcla anterior en un cazo a fuego medio, sin que llegue a hervir. Cuando alcance prácticamente el punto de ebullición, retírala del fuego, pásala a un recipiente hermético y déjala enfriar en la nevera para que espese.

4. Corta las pechugas en trozos regulares y cúbrelas con la mezcla anterior. Vuelve a enfriar durante unas horas para que coja cuerpo.

5. Reboza las pechugas en harina, huevo y pan rallado y fríelas hasta que queden bien doradas. Sírvelas al momento acompañadas de salsa tártara.

Pizza al sartén

loading...

Es una deliciosa pizza cocida a fuego lento en la estufa para que tenga una cocción perfecta. De esta manera podrás disfrutar de este delicioso platillo sin necesidad de tener un horno. Puedes personalizar tu pizza con los ingredientes que más te gusten.

Ingredientes (3 porciones)
250 gramos de harina
150 mililitros de agua
11 gramos de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal
150 mililitros de salsa de tomate
150 gramos de queso mozzarella
100 gramos de jamón de pavo
50 gramos de piña

Preparación
1. En un bowl agrega la harina, después agrega la levadura y revuelve muy bien, agrega la cucharada de sal, posteriormente el aceite de oliva y finalmente ve agregando el agua poco a poco y comienza a mezclar todo poco a poco hasta que tengas una masa bonita y que no se pegue.

2. Deja reposar la masa 10 minutos en el bowl cubriéndolo con plastico adherente.

3. Espolvorea harina en tu lugar de trabajo y posteriormente coloca la masa para comenzar a estirarla con un rodillo hasta que quede semi-delgada.

4. La sartén úntala con un poco de aceite de oliva o de cocina y después coloca la masa estirada.

5. Agrega la salsa de tomate y con una cuchara extiéndela sobre la masa posteriormente agrega el queso mozzarella, el jamón picado, también la piña.

6. Prende la estufa con el fuego más bajo que tenga y tápala para que no se escape el vapor por 25 minutos. Sirve caliente y disfruta.

loading...

Pot Roast (Carne asada americana)

El olor de las hierbas frescas dará a tu casa un ambiente acogedor durante los días de frío. Ademas de estar muy rica, está receta de pot roast es sencilla y fácil.

Ingredients (8 Porciones)
Sal y pimienta negra
1 a 2 kilos de paleta de vaca (o parte de la cruz de la vaca)
2 o 3 cucharadas (10 mL) de aceite de oliva
2 cebollas, peladas y cortadas a la mitad
6 a 8 zanahorias cortadas, sin pelar y cortadas en trozos de 10 cm
1 taza (240 mL) de vino tinto (opcional)
3 tazas (700 mL) de caldo de carne
4 dientes de ajo, troceados
2 o 3 ramas de romero fresco
2 o 3 ramas de tomillo fresco
10 patatas, cortadas en trozos de 10 cm

Preparación
1. Precalentamos el horno a 175ºC. En una cazuela grande, calentamos una cucharada de aceite a fuego medio. Rociamos la carne con sal y pimienta. La ponemos en la olla y la sellamos en todos los lados, unos diez minutos.

2. Ponemos el lado de la grasa boca arriba. Añadimos el caldo, el vino, las cebollas, el tomillo, el romero, y el ajo. Cocinamos a fuego lento hasta que se hierva. Cubrimos y la metemos en el horno 3 horas.

3. Después de 3 horas, añadimos las zanahorias y las patatas. Cocinamos una hora más, hasta que estén tiernas las verduras.

4. Transferimos la carne asada y las verduras a un plato y cortamos la carne en trozos gruesos. Servimos la carne con las verduras y repartimos el jugo entre todos.

Copa dulce de banana

Todos los sabores que más te gustan en una sola copa.

Ingredientes
Galletitas procesadas

Nueces con caramelo

Postre facil de vainilla:
½ taza de azúcar
¼ de taza de almidón de maíz
Sal
3 tazas de leche
2 huevos
Vainilla
50 gr. de manteca
400 ml. de crema batida
4 bananas

Preparación
1. Procesar galletitas con manteca

2. Colocar en los diferentes moldes de vidrio

3. Colocar los huevos con mitad de azúcar y el almidón en un bowl

4. Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar

5. Una vez que hierve incorporar a los huevos y espesar en el fuego

6. Enfriar la crema

7. Hacer un caramelo y sumar las nueces

8. Pasar a una placa de silicona y dejar enfriar

9. Armar las capas, intercalando crema de vainilla, bananas, nueces y crema batida

10. Terminar con salsa de caramelo

Chuletas en salsa de naranja

Chuletas de cerdo en una salsa de jugo de naranja con chile pasilla y mostaza. Una receta fácil, rápida y deliciosa que se convertirá en la favorita de la familia.

Ingredientes (8 Porciones)
3 cucharadas de aceite
8 chuletas de cerdo
Sal y pimienta molida, al gusto
3 chiles pasilla, desvenados
2 tazas de jugo de naranja natural
1 cucharada de mostaza
3 dientes de ajo
½ cucharadita de orégano seco
1 cucharada de fécula de maíz

Preparación
Preparación: 10min

Cocción: 19min

Listo en: 29min

1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Salpimienta las chuletas y fríelas hasta que se hayan dorado uniformemente.

2. Mientras, cuece los chiles en agua hirviendo hasta que se hayan suavizado y licúalos junto con el jugo de naranja, mostaza, ajo, orégano y fécula de maíz.

3. Vierte la mezcla sobre las chuletas doradas, reduce el fuego a bajo y deja que hiervan hasta que las chuletas estén bien cocidas y su salsa espesa. Si es necesario, agrega sal.

Mojito cubano

loading...

Un mojito tradicional tal y como se sirve en Cuba. Asegúrate de agregar los ingredientes en el orden indicado.

Ingredientes (2 Porciones)
2 cucharaditas de azúcar blanca
1 limón, cortado en cuatro
4 ramitas de hierbabuena fresca
120 mililitros de ron blanco
1/2 taza de hielo triturado
2 rebanadas de limón para adornar
475 mililitros de agua mineral natural

Preparación
Preparación: 5min

Listo en: 5min

1. Prepara 2 vasos jaiboleros. Coloca 1 cucharada de azúcar y exprime el jugo de 1 trozo de limón en cada vaso. Deja caer los trozos de limón exprimidos dentro de cada vaso y agrega 2 ramitas de hierbabuena. Macera los ingredientes llena mitad de los vasos con hielo triturado.

2. Agrega 60 mililitros de ron en cada vaso y llénalos con agua mineral. Revuelve y adorna con los gajos de limón restantes.

loading...

Pizza sin levadura

Ya no tienes que reposar tu masa, ahora con esta fácil y práctica receta de pizza no perderás tiempo. Con una suave y crujiente masa, hecha de pepperoni, salami y mozzarella. ¡Derrítete con todo su sabor!

Ingredientes
2 tazas de harina
1 cucharada de Polvo para Hornear
1 pizca de sal
1/2 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de Puré de Tomate
1 cucharadita de orégano
1 taza de queso mozzarella
1 taza de peperoni
1 taza de salami
Chile triturado al gusto

Preparación
1. Precalienta el horno a 180° C.

2. En un bowl mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, el agua, el aceite de oliva y amasa por 10 minutos o hasta tener una masa homogénea. Reserva.

3. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta formar un circulo, agrega puré de tomate, orégano, queso mozzarella, pepperoni y salami.

4. Hornea por 25 minutos, disfruta.

Rollitos de pollo con jamón y queso

Hoy prepararemos unos rollitos de pollo, jamón york y queso rebozados. Un plato que funciona tanto para empezar una comida, como para picotear. ¡Tú eliges! Solo depende de si los haces más grandes o más pequeños, pero sea como sea, ¡estarán deliciosos!

Ingredientes

1 cubo de caldo de pollo
8 filetes de pechuga de pollo
8 lonchas de jamón de York
8 lonchas de queso para fundir
1 huevo
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva
Perejil fresco

Preparación

1. Corta el pollo creando lonchas finas.

2. Sazona las pechugas con el cubo de caldo de pollo desmenuzado.

3. Corta las lonchas de jamón y el queso de las misma forma.

4. Extiende una lonchita de jamón y una de queso sobre cada uno de los rectángulos de pechuga de pollo. Enróllalas sobre sí mismas.

5. Lava el perejil, sécalo con papel absorbente y pícarlo muy finamente. Mézclalo con el pan rallado.

6. Pinchar cada uno de los rollitos con dos palillos para que queden bien sujetos.

7. Pasa los rollitos por pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado. Fríelos por tandas en una sartén a fuego medio con abundante aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Smoothie de melón y sandía

loading...

Dos tipos de melón, sandía y refresco de limón. Una bebida que te refrescará a cualquier hora durante esos días calurosos de primavera y verano.

Ingredientes (4 Porciones)
2 tazas de sandía sin semillas, pelada y en cubos
1 taza de melón verde, pelado y en cubos
1 taza de melón chino, pelado y en cubos
1/2 taza de cubos de hielo
1/2 taza de refresco sabor lima-limón

Modo de preparación
Preparación: 15min

Listo en: 15min
1. Coloca la sandía, melón verde, melón chino y hielo en el vaso de una licuadora. Agrega el refresco y licua hasta tener una mezcla suave.

loading...

Espagueti al cilantro

El espagueti se cocina "al dente" y se sirve codn una salsa de cilantro, chile poblano y queso crema. ¡Verdaderamente deliciosa!

Ingredientes (2 Porciones)
1 paquete de espagueti
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 hoja de laurel
20 ramas de cilantro
1 chile poblano, asado, pelado y sin semillas
100 gramos de queso crema
1 cucharadita de consomé de pollo granulado
1 o 2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo
Queso parmesano, rallado (opcional)

Modo de preparación

Preparación: 10min

Cocción: 10min

Listo en: 20min 

1. Coloca la pasta en una olla con agua hirviendo, sal, aceite de oliva y laurel. Deja que hierva hasta que quede cocida, pero aún firme, alrededor de 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.

2. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe el ajo hasta que se vea transparente.

3. Licúa el cilantro, chile poblano, queso crema y consomé de pollo. Vierte dentro del sartén con la mantequilla y ajo; sazona con sal. Deja que hierva a fuego suave durante un par de minutos.

4. Escurre la pasta cocida y enjuágala con agua fría. Agrégala al sartén con la salsa y revuelve con cuidado.

5. Sirve caliente y espolvorea con queso parmesano

Hash Browns

Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
450g de patatas para hornear
Sal y pimienta

Instrucciones
1. Pelamos las patatas y las rallamos con los agujeros grandes en el rallador.

2. Exprimimos lo mas humedad posible de las patata ralladas. 

3. Calentamos el aceite de oliva en un sarten grande en fuego mediano alto. Cuando el aceite este caliente echamos la patatas, se las expandimos por el fondo de la sarten.

4. Rociamos unas pizcas del sal y la pimienta por encima.

5. Despues de unos minutos, levantamos un lado de las patatas para ver como estan. Si estan doradas, podemos darlas la vuelta.

6. Seguimos friendo hasta que esten doradas en los dos lados.

Pastel de Zanahoria

¿Quién habría adivinado que una piña, compota de manzana y zanahorias podrían ser parte de un postre tan sabroso?

Ingredientes
3 tazas de harina
2 tazas de azúcar
2 cditas. de canela molida
2 cditas. de polvo de hornear
1 cdita. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de sal
4 huevos grandes
1 ¼ tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de semilla de uva, etc.)
¾ taza de compota de manzana sin azúcar y sin grasa
1 cdita. de extracto de vainilla
2 tazas de zanahorias, desmenuzadas (unas 5 zanahorias pequeñas)
1 piña, escurrida y picada
1 taza de nueces picadas

Para la cobertura de queso crema:
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1 taza de queso crema, blanda
1 ½ tazas de azúcar en polvo
1 taza de nueces picadas

Instrucciones
1. Precalentar el horno a 180º y engrasar tres cacerolas de torta redonda de 8 pulgadas con spray antiadherente.

2. En un tazón grande, batir la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un tazón pequeño, batir los huevos, el aceite, la compota de manzana y la vainilla.

4. Agregar la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se combine. Doblar las zanahorias, la piña y las nueces.

5. Repartir uniformemente la masa entre las cacerolas preparadas y hornear en el horno durante unos 45 minutos. Dejar enfriar.

6. Para la Cobertura: Colocar la mantequilla y el queso crema en un bowl y batir a velocidad media baja hasta que esté suave y cremoso, unos 3 minutos. Añadir gradualmente el azúcar en polvo. Batir sobre el medio hasta que esté ligero y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario.

7. Retirar los pasteles enfriados de sus latas y colocar una de las capas, con el lado plano hacia abajo, sobre una placa plana o un soporte de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar otra capa de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar con la capa final de pastel. Usando una espátula cubrir la torta con la cobertura restante. Decorar con nueces picadas a lo largo del borde inferior de los lados. 

Fajitas de pollo al chipotle

Suaves fajitas de pechuga de pollo se doran en aceite, luego se bañan en salsa de chile chipotle con crema. Tan fáciles como sabrosas.

Ingredientes  (6 Porciones)
1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo
1/8 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
3 chiles chipotles adobados
250 gramos de crema entera de leche

Modo de preparación
Preparación: 10min

Cocción: 19min

Listo en: 29min

1. Sazona las fajitas de pollo con el ajo en polvo, sal y pimienta.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las fajitas y cocínalas hasta que se hayan dorado.

3. Aparte, desbarata los chipotles con un tenedor en un plato hondo y mézclalos con la crema. Vierte la mezcla sobre las fajitas doradas, reduce la flama y cocina a fuego lento, moviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos